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眼下，龙马潭区的高粱
陆续进入成熟期
在一片片火红的高粱地里
人们趁着高粱粒尚还鲜嫩
收割一些用于制作高粱粑
品尝盛夏的专属美味
 做高粱粑的红高粱
七成黄刚好
八成黄尚可
九成黄太老
 跟着龙妹儿来看看
高粱粑是咋做成的吧！
 日前，趁着天气凉爽
龙马潭区胡市镇来寺村村民
王永珍、杨柳做起了高粱粑
 将新鲜收获的高粱米
反复搓洗直至水变清澈
 捞起后用机器打磨成浆   用纱布过滤掉多余的水分
直至其变成藕粉色的高粱面团
 取大小合适的一块放在手心搓成圆
再均匀按压成小小的圆饼状
  最后再点缀上少量的白芝麻
高粱粑便做好啦
  高粱粑的吃法比较多
可入油煎炸
也可直接放入蒸锅蒸制
不同的做法口味也不同
  一阵忙碌之后
制作出来的高粱粑纷纷出锅
大家围桌而坐
享受自己亲手制作的盛夏美食
 趁热蘸上自制的红糖浆
咬上一口
是红糖的香甜
融合着高粱特有的清香软糯
嚼上几下
芝麻香味弥漫口腔
  这美味的高粱粑
有没有勾起你儿时的回忆？
赶快动手做起来吧！
文/图：杨松林（龙马潭区融媒体中心 供稿） |
