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金秋十月 瓜果飘香
合江县三大特色产业之一的真龙柚
进入成熟期
 合江县真龙柚基地
柚子已挂满枝头
在田地间散发着独有的香气
@合江人 你知道吗
真龙柚不仅可以作为水果
更能够制入菜肴
成为一道餐桌上的美味
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蜜柚排骨
 将新鲜采摘的真龙柚洗净去内瓤
外皮切丝、剥出果肉榨汁备用
  将排骨放入清水中
加入料酒、面粉、少许盐
浸泡五分钟 去除杂质后捞出沥干
锅中加入清水和排骨、
姜、红糖、香料、柚汁
大火炖煮半小时
起锅前加入盐、醋、柚皮翻炒
一道带着柚子甜香的蜜柚排骨就做好了
 
真龙柚具有果实中大、果心充实、囊瓣整齐、果肉脆嫩的特点。用真龙柚与排骨同烹，中和了水果的甜味，亮晶晶琥珀色的汤汁包裹着排骨，不仅具有视觉及味觉上的新鲜感，口感上更是比一般料理来得清爽，非常符合现代人对饮食的要求。同时，真龙柚有健胃消食美容养颜的作用，一道蜜柚排骨，既好吃又有益身体健康。
文/图：张琳 黄建伟（合江县融媒体中心 供稿） |
