中国最美酒厂之仙潭酒业：＂隐形酱酒大王＂的新征程(2)

来源:中国酒业新闻网　作者：中国酒业新闻网　发表时间：2017-07-14 11:32

行走在厂区当中，新、老厂区的交互辉映，成为了仙潭酒厂发展历程最真实的写照。

“坚持传统，唯酿酱香”，这是仙潭酒业在发展过程中一以贯之的核心理念。在参观中记者了解到，酱香潭酒一直坚持采用传统古法酿造：高温制曲，一年一轮回，二次投粮，九次蒸酿，八次发酵，七次取酒，盘勾勾兑。酿造全程具有酿酒师手工操作完成，并采用原浆勾兑原浆的勾调工艺，勾调过程中不添加任何增色物质。

编辑：百说

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