从习水县渡过赤水河,便进入四川省境内的古蔺县太平镇。美酒河从这里穿流而过,有着酝酿好酱酒所需庞大微生物群的湿热气候条件,也因此孕育了众多名酒企业。这其中,便有着被誉为“隐形的酱酒大王”的仙潭酒业。 古蔺县志曾有记载,在古夜郎国时期,古蔺当地居民已利用糯高梁和小麦酿制“潭酒”、“仙潭酒”。明朝初年,使臣张伦臣出使夜郎,在品尝到“潭酒”、“仙潭酒”后赞叹不已,并将其供奉给明皇朱元璋,“潭酒”、“仙潭酒”由此被御封为贡酒,并名贯古今。
从1964年的石亮河仙潭酒坊一路走来,仙潭酒业对于酱香型白酒的坚守和探索,令其成长为国内最大的酱香原酒生产企业。在五十余年的发展历程中,仙潭酒业始终致力于酱香酒原酒的生产及销售,并在品牌、产能及工艺上都有了新的跨越。 也正因为如此,2010年,仙潭酒厂被中国食品协会白酒专业委员会认定为“全国酱酒产量前三强”企业,仙潭酒业也进入了新的发展阶段。
|