10月19日，第十四届中国国际酒业博览会同期重磅活动——2019中国国际工坊啤酒发展论坛暨CBC中国国际啤酒挑战赛颁奖盛典在上海富建酒店隆重举行。 论坛由中国酒业协会主办，中国食品工业发酵研究院、华亚天空（北京）文化发展有限公司协办。2019CBC中国国际啤酒挑战赛是由中国酒业协会指导，中国国际啤酒挑战赛组委会主办，中国食品发酵工业研究院、国家酒类品质与安全国际联合研究中心、华亚天空（北京）文化发展有限公司联合承办的目前国内规模最大、规格最高的国际啤酒赛事。大赛获得了杭州千岛湖啤酒小镇实业有限公司、美国酿造化学家协会(ASBC)、比利时鲁汶大学、欧麦（保定）麦芽有限公司等众多科研院校、企业的大力支持。  本次论坛以当下工坊啤酒行业最关注话题展开研讨，从政策、标准、市场等多方面分析行业发展方向，以工坊啤酒的文化先进性与产品多样性助推中国啤酒品类优势文化发展。 在论坛现场，中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇先生进行了题为《酒类消费文化之人性观》的分享。何勇表示，最能承载文化赋能的啤酒细分品类是工坊啤酒，保持相对差异化和保有相对独立性是工坊啤酒未来的生存之道，并且详细阐述了工坊啤酒深层的文化脉络，分析了工坊啤酒的消费场景，指明了工坊啤酒如何与消费者进行有效沟通。  中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇 中国食品工业发酵研究院首席顾问张五九则是通过《啤酒术语和分类的研究探索》的主题演讲分享了对建立中国啤酒分类体系的思考与方案，对溯源归类递进模块组合法进行了详细阐述，指出了阻碍工坊啤酒未来发展的潜在隐患，给予现场听众新的思考与启发。  中国食品工业发酵研究院首席顾问张五九 |
