每逢中秋，月华如水，

总有一缕熟悉的酥香飘散在叙永的街巷

承载着无数人心中最温暖的团圆记忆。

椒香四溢，舌尖上的中秋记忆

水尾椒盐火肘酥饼的香气，首先来自其精湛的选料。精选猪后腿火肘，经果木熏制后切丁；混合桔红、核桃、花生、芝麻等辅料，加入小葱调味。

酥饼成品呈金黄色，色泽诱人、香味浓厚，口感酥脆，甜咸适中，老少皆宜。每一口都能品尝到椒盐的微麻、火肘的咸香和各种果仁的馥郁。

非遗技艺，百年匠心传承

水尾酥饼制作技艺被列入非物质文化遗产名录，承载着四代人的匠心坚守，也是对传承人坚守传统工艺的致敬。

2016年列入叙永县第四批非物质文化遗产项目名单

2017年入选泸州市第六批非物质文化遗产名录

“2024四川特色旅游商品大赛”荣获银奖

2025年入选第五批四川省农村生产生活遗产名录。

这个中秋，让团圆更有味

它不像精致的网红糕点那般花哨，却有着最质朴的美味。中秋团圆宴上，摆一盘水尾酥饼，配一壶热茶，与家人围坐赏月，酥香混着月色，便是最踏实的幸福……

百年技艺沉淀在一枚枚金黄酥饼中

等待每一个归家的人

等待每一个团圆的夜

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本文来源于微信公众号“文旅叙永”