秋日丰收至，烟火满井江

9月3日

长宁县井江镇的田间地头青绿油油

50亩生态生姜迎来采收

20万斤优质鲜姜破土而出

带着山间田野的自然鲜香，新鲜登陆市场

从田间现采现收到餐桌鲜香直达

从特色农产到地道美食

井江镇以一方好姜，绘就乡村丰收美景

青绿枝叶 · 嫩黄生姜

走进井江镇生姜种植基地

连片姜田绿意盎然

农户们趁着晴好天气有序开展采收工作

整套采挖处理流程娴熟细致、层层精细

最大程度保留生姜的新鲜口感

采挖时

农户们小心翼翼拨开土层、拔出姜株

去除附着泥土，完整保留生姜根茎

随后进入剪枝工序

人工精细修剪多余枝叶、细根

剔除劣质杂姜

筛选完成后，对鲜姜进行细致清洗

冲净缝隙泥土、沥干水分

褪去田间尘土的生姜通体嫩白鲜亮

姜香清新浓郁

将生姜精心分拣、规整装盒

密封包装干净卫生

每一份礼盒都颜值与品质兼具

无论是日常食用还是送礼甄选都十分合适

为方便广大市民购鲜

长宁城区支持配送服务，5斤起送，5元/斤

精品礼盒装统一售价35元/盒

礼盒包装精致大方，锁住原生态鲜香

是秋日送礼、亲友馈赠的优选好物

线下采购可通过以下方式联系农户

井江生姜 · 本土牛肉

一方水土养一方风物

井江镇莲花村立足本地资源

积极带领村民发展生姜特色种植

打造“田园井姜”本土品牌

主动为农户提供种植技术指导

推广科学管护，提升生姜品质

井江镇多方对接市场资源

以特色产业带动群众增收

用实干助力乡村振兴

据了解，今年井江镇生姜种植50亩

产量预计20万斤

得天独厚的自然环境孕育出的本地生姜

肉质脆嫩、汁水充盈、辛香柔和

是地道的原生态农家好物

依托优质的本土生姜与特色产业井江牛肉

当地打造出招牌特色美食——

井江仔姜牛肉丝

烹饪严选新鲜嫩仔姜

搭配本地散养黄牛嫩里脊

经生抽、淀粉、蛋清充分腌制

锁住牛肉水分，保证肉质滑嫩不柴

烹饪全程遵循川味爆炒精髓

热锅热油、大火快炒

让牛肉的鲜香嫩滑与仔姜的清甜辛香完美融合

出锅后的仔姜牛肉丝色泽鲜亮、锅气十足

牛肉嫩滑入味、丝丝鲜香

仔姜脆爽多汁、清甜解腻

鲜辣适口不厚重

是秋日开胃下饭的绝佳美食

一田丰收姜，一席人间味

小小的井江生姜

是乡村产业振兴的生动缩影

也是藏在长宁乡土里的地道风物

井江镇将持续依托本土特色农产

深度打造“田园井姜”本土品牌

让田间好物走出乡土

让特色风味点亮乡村新名片

（长宁县融媒体中心 供稿）