龙马潭人的快乐一天

从软乎乎的“粑粑”开始

咬一口甜糯黄粑

嘬一口油润猪儿粑

再尝一块松软白糕

蒸笼一掀，香气扑鼻

满街都是动人的烟火气

今天，小编带你细数

龙马潭“粑粑江湖”里的

顶级“白月光”

看看哪一口最能击中你的心

龙马潭“粑粑江湖”地图

↓↓↓

黄粑——良姜叶里的香香甜甜

剥开良姜叶的那一刻

香气先涌出来

糯米的软糯、红糖的醇甜

蒸透了原味吃

或煎到两面脆

都是记忆里的味道

除了“标配”良姜叶

一个合格的黄粑还要经历

泡米、熬糖、磨浆、包叶、上甑

几小时的慢蒸

直到良姜叶由翠变黄

香味浸润进粑粑里

张宏 摄

闻见蒸黄粑的香味儿

龙马潭人的脚

总是挪不动

糯米扛饿，红糖补力

一口下去，暖意从手心一直淌到心底

张宏 摄

龙马潭区小市街道阮软黄粑

寻味热线：19915897531

龙马潭区鱼塘街道“林黄粑”工厂

寻味热线：0830-2284392、17738051262

猪儿粑——蒸笼里的“萌宠”

揭开蒸笼的刹那

蒸汽裹着油香“轰”地散开

圆滚滚、油亮亮地挤在笼屉里

猪儿粑软乎乎的皮儿

隐约透着内馅的颜色

图源：中国酒城·醉美泸州图片库

无论甜咸，猪儿粑一定要趁热吃

若是咸口，那便满嘴肉香

若是甜口，更是软糯滋润

没人能拒绝这些

好看又好吃的“小猪仔”

它们是幸福的龙马潭人

作为早餐或下午茶的扎实慰藉

龙马潭区红星街道红星路68号红桥猪儿粑

寻味热线：15908362530

龙马潭区罗汉街道石梁农贸市场口红桥猪儿粑

寻味热线：15884798547

龙马潭区安宁街道天誉珑城店东门香包包

寻味热线：18783068499

龙马潭区石洞街道张家祠社区红桥猪儿粑

寻味热线：13982712934

白糕——蒸笼里开出的“云朵”

蒸熟的白糕白嫩嫩

拿在手里像捏着一小团“云朵”

有人叫它泡粑，有人喊米粑粑

名字虽各喊各的

但咬下去是一样的蓬松Q弹

刚出笼的白糕最为抢手

香甜软乎，米香扑鼻

咬一口，整个人都松弛了

图源：小红书@暴走香菜

龙马潭区小市街道沱江路四段10号楼附近老字号白糕店(小街子街店)

美味热线：17760628407

四川省泸州市龙马潭区红星街道春晖路20号詹妹白糕(柏香林店)

美味热线：18208368186

烘糕——舌尖上的“烘烤”滋味

做烘糕讲究的是火候与时间

以面粉为主料

用烤锅慢慢烘烤

待到整体酥脆，边缘微微焦黄

便是出锅的最佳时刻

这时的烘糕外皮酥脆

浓郁的麦香在唇齿间化开

是让食客安心的老味道

龙马潭区莲花池街道洪达路乐源烘糕

美味热线：17602830481（微信同号）

寻味小贴士

龙马潭的“粑粑江湖”里

其他粑粑们也有各自的地盘

其中，糍粑最不挑地方

街边好多冰粉店都有它的身影

但想吃手工现打的那一口

还是得往菜市场

或老社区的街头巷尾碰运气

蜘蛛粑和熨斗粑则像“隐世高手”

蜘蛛粑本名叫 “珍珠粑”

外酥里糯，味道香

图源：小红书@散步尚早

熨斗粑带着米浆发酵的酸甜

或圆或三角的独特形状

出没在“赶场天”的菜市场

软雀粑和玉米粑是时令小吃

限时出现在乡镇的集市

或农家乐的餐桌上

此外，还有浑水粑、伦教糕……

图源：小红书@井井

图源：小红书@小咪是个大吃货

粑粑们有的近在咫尺

有的藏在各处

有的搭着时代快车成了城市名片

有的留在老街转角冒着热气

它们还有好多故事等你来诉说

……

“粑粑江湖”里

你心里最割舍不下的那一口

现在还能吃到吗？

本文来源：龙马潭区融媒体中心