说起合江美食

你会想起什么？

晶莹的荔枝 清甜的真龙柚

还是暖身的红汤羊肉？

其实对合江人来说

最踏实温暖的答案

往往藏在那一碗热气腾腾的面里

它们不张扬

却贯穿了这座小城的晨昏与日夜

成为记忆里最真实的味觉底色

晨光 · 鸡汤暖

大桥镇的清晨

是从一碗佛荫鸡汤面开始的

任记佛荫鸡汤面

一家传承百年的老店

老板杨瑞德说

合江也应该有自己的一碗面

于是守着一锅汤

想把它做成合江的味道名片

蒸汽升腾 汤色金黄

一碗下肚

整日的力气仿佛都由这口汤唤醒

地址：任记佛荫鸡汤面

老街 · 刀削面香

天堂街的“唰唰”声

响了二十五年

邹记刀削面

是许多街坊的成长记忆

“我们全靠保质保量和老顾客。”

老板刘泽英是为照顾家人回到合江

凭一手扎实厨艺

稳住了一方街坊的胃

老顾客说：

“我从11岁吃到现在。”

面片飞入锅 捞起撒葱花

老手艺守着老街坊

吃的是一份日久情长

地址：邹记刀削面

新城 · 锅气旺

新中医院旁 灶火正旺

向娃面馆 里

现炒的浇头在锅里翻滚

老板从山城带来的那股火辣劲儿

在合江的灶台前

炒出一份融合与期待

地址：向娃面馆

深夜 · 一盏灯

北门口的夜

靠一碗面照亮

北门口陈二姐餐馆 里热气缭绕

收留着夜晚的归人

从三十多岁到六十多岁

他依然手脚麻利 眼神温暖

一双略带疲惫的手接过一碗素面

先捧碗暖手 再嗦一筷子——

仿佛一整天的负重

都被这一筷子面轻轻熨平

地址：北门口陈二姐餐馆

从清晨第一缕炊烟

到深夜最后一盏灯

合江的面

从来不只是为了填饱肚子

它是记忆的坐标

是劳作的慰藉

是街巷里熟悉的灶火与面香

守护着一方水土最朴素的温情

那么

你心中那碗合江面的味道

又是什么呢？

本文来源：合江县融媒体中心