在川南乡村

蒸饭、蒸肉、蒸糕点

少不了一样老物件——手工甑子

而在长宁县花滩镇

这不仅仅是一件传统炊具

更是一个实实在在的富民产业

今天，让我们掀开这口老甑子的盖子

看看里面到底“蒸”着什么

甑里记忆

在长宁的乡村

逢年过节、红白喜事

灶屋里总少不了一口大甑子

灶膛里柴火正旺，甑子架在铁锅上

热气从木板缝隙里丝丝往外冒

揭开盖子，白雾扑面而来

出锅的甑子饭

粒粒分明、带着木香和竹香

蒸肉、蒸排骨、蒸糕点

往甑子里一层层码好

一灶同蒸，荤素皆入味

这口老甑子

蒸的是长宁人一日三餐的烟火

也是几代人割舍不掉的味觉记忆

而做出这口甑子的

正是花滩镇的手艺人

走进花滩镇的甑子厂

最先映入眼帘的

是堆得整整齐齐的杉木板料

空气中弥漫着新鲜的木香

甑子手艺人们各司其职

有的负责将木板刨平、裁成合适的弧度

有的手持竹钉和锤子

将一片片弧形木板拼接成圆筒

老师傅们敲敲打打间

一个甑子的雏形就出来了

一位干了十几年的老师傅告诉小编

做甑子看着简单，其实讲究得很

木板要选本地好的杉木，不裂不翘

蒸出来的饭才香！

正是这些朴实的手艺人

用一双双巧手

让花滩手工甑子赢得了周边县市的口碑

抱团发展，擦亮名片

这门老手艺

如今在花滩镇早已不是零散的家庭副业

而是形成了颇具规模的特色产业

全镇现有手工甑子生产经营主体共8家

其中6家注册企业、2家小规模家庭作坊

形成了以家庭工坊为主体、

骨干企业为支撑的特色产业发展格局

全镇手工甑子年产量约2.2万个

年总产值150万元

累计带动本地34名群众就近就业

有效解决部分农村剩余劳动力增收问题

凭借过硬的产品品质

花滩手工甑子销路稳定

辐射川南多个区域

产品主要销往周边区县和泸州、成都等城市

同时远销泸州、成都等城市

龙头引领

位于团结村的呈禾农业科技有限公司

是花滩镇甑子产业的龙头标杆

2020年，企业落地投产

租赁原保平村约500平方米的闲置村公所

将“沉睡资产”变成产业载体

实现了资源盘活、村企共赢

如今，企业年产手工甑子6500余个

年产值约30万元

单独带动10名村民稳定就业

目前，企业正积极对接周边闲置村公所资源

计划新增场地扩大生产

让花滩甑子产业越做越大，越走越远

—— 传统手艺 ——

从团结村到全镇多个村落

花滩镇的手工甑子产业早已不是“一村独奏”

这口老甑子

“蒸”就的是全镇富民好产业

“蒸”出长宁乡村振兴的浓浓烟火气

（长宁县融媒体中心 供稿）