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寒冷的冬季
大自然也不忘给予人们馈赠
@吃货们
叙永县水尾镇鲜美的冬笋开挖啦！
 老话常说“不时不食”
水尾镇这片茂密的竹海
夏季乘凉，冬季挖笋
这就是生活的智慧
话不多说
快跟小编一起去山中挖冬笋吧
go~go~go~
远离城市喧嚣，不受人群叨扰
走进水尾镇这片竹海
就足以让人心旷神怡
更何况还有
“金衣白玉，蔬中一绝”的美味在等着
来到水尾镇官斗村一社，笋农钟叶一大早就扛着锄头，向屋旁的楠竹林走去。他一边走，一边不停地观察，仔细辨别楠竹根茎的走向。
冬笋靠地下根状茎进行繁衍，想要找到它并不容易，因为它不像春笋那样露出小半个脑袋，它深深藏在地理，需要慢慢寻找。
凭着自己多年丰富的经验，钟叶在一棵粗壮的楠竹前停下脚步，用力地挥动双臂舞起锄头开挖。
钟叶说，现在正是出冬笋的季节，今年因为高温干旱，产量比往年要低一点，但是笋价比往年要高，得赶在行情好的时候，尽快把这些“宝贝疙瘩”挖出来。
“今年笋子价格好，现在卖得到20块一斤，一天挖下来可以卖得到近3000块钱。”钟叶兴奋地说道。
水尾镇现有竹林约28万亩，由于特殊的地理环境，十分适合竹子的生长，约有十余种截然不同的竹笋在这里生长，一年四季，竹笋不断。当地村民世代与竹相伴，挖笋卖笋是他们主要的经济来源，而这片竹海也就是他们的金山银山。
美味的冬笋
不但丰富了村民的餐桌
也让官斗村的村民们
享受到了生态红利
口感爽脆的冬笋 解油去腻、爽人醒神 尤其是刚挖出来不久的笋 更是爽嫩清甜鲜  说到冬笋的做法 这样一道“冬笋炖土鸡”可谓是经典中的经典  冬笋、泡椒、土鸡的香气与精华融入一锅 鲜嫩清香，荤而不腻 还在等什么 赶紧来一起品尝冬笋吧！ 文/图：黄英杰 |
