 每次打糍粑时，村里的青壮年都被叫来，用木桩敲打石瓮中白气腾腾的糯米，一边打一边逆时针转动，伴随着木锤锤打石臼发出的“嗵嗵”声，十几分钟的时间，粒粒分明的糯米就会粘成一团。打糍粑是个技术活，讲究快、准、稳、狠，这样糯米才能打得均匀和瓷实。手工打糍粑虽然很费力，但糍粑柔软细腻，味道极佳。“现在市场上卖的糍粑都是机器制作，手工糍粑比机器做的糍粑韧劲要好一些，味更美。糍粑打得越粘，寓意生活过得越甜，吃了我们乐道子打的糍粑才像过年。”高通敏说。 村民将打好的糍粑团成圆饼，放在铺满米粉的簸箕里，用文火将糍粑烙至两面定型后便可出锅。然后，用火龙果碾碎成食用颜料，给印好图案的糍粑点“红”。家里有老人，则写“寿”；家里有喜事，则写“喜”；还有“五谷丰登”“龙凤呈祥”等寓意美好的成语。“糍粑代表团团圆圆，写红字在上边，祈愿日子过得红红火火，糍粑也叫年糕，寓意来年步步升高，万事如意！”村民代忠友高兴地说到。 文/图：龙婧 曾瑞馨 |
