端午节 ▏龙情相约·“粽”享美味

    食粽是中国人民必不可少传统习俗，赛龙舟也是端午的一大亮点。悬艾，点雄黄酒，悬钟馗像，挂荷包和栓五色丝线，吃五毒饼、画五毒图，这些习俗亦是国人的共同习俗。

    粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。各地的风味也各不相同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。北方的粽子，多是简单白米，或者杂以赤豆、枣子，蘸白糖食用。江南的粽子名声最盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多端。和北方粽子的一个重大差异是，江南粽子的糯米原料，多预先用酱油浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻。这些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族异彩纷呈。