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2018年1月10日，中国沈酒·大师限量版新品隆重问世，新品发布会于泸州南苑宾馆盛大举行。 国际酿酒大师、中国沈酒集团总工程师赖高淮及夫人钟永华女士，中国沈酒集团总裁沈鸿林及夫人杨玲麟女士，集团常务副总裁杨黎茗，副总裁沈连、杨磊、夏科梅等领导出席发布会。此外，还特别邀请到了华东师范大学教授、上海市民俗文化学会会长仲富兰教授和夫人查眉娉女士，以及《中外酒业》总编助理沈重武先生出席发布会。
 发布会上，中国沈酒集团总裁沈鸿林谈到，中国沈酒·大师酒是由国际酿酒大师、酒界泰斗赖高淮先生亲自调制的，中国沈酒更是以“沈”家姓氏命名的企业，因此沈酒是一家“以姓为凭”向世人承诺品质的诚信企业，沈家人更是世代秉承“诚信经营”的祖训丝毫不敢怠慢。因此为了严控酒质，中国沈酒集团特设位于中国白酒金三角洲位置极佳的四大生产基地，以及五家白酒生产厂，酒源全为自主生产，从不外购。因此酒源酒质有保障，能够让广大消费者放心甄选。
国际酿酒大师、中国沈酒集团总工程师赖高淮于发布会致辞。他表示，大师酒饱含了他从业60多年对白酒的专注和感悟，这款酒以古法酿造工艺精雕细琢，注重追求每一个环节的完美，尽展工匠精神，同时大师酒也代表了中国沈酒集团上下求索的坚定信念。
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