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土豆虽然长相朴实，味道单纯，不过喜欢的人却很多，可以变化的做法也不少。
像今天这样的孜然香辣煎小土豆，保留土豆最纯粹的鲜香。刚煎好的小土豆外脆里面，香气扑鼻，咬一口，绵密的滋味在嘴中化开，的确是让人难以放弃的朴素好味道。
孜然香辣煎小土豆
用料：
新鲜小土豆500克、葱白几根、洋葱1小块、小米椒或红泡椒 适量、大蒜适量、油适量、白糖少许、生抽适量、啤酒或开水小半碗、盐适量、孜然粉一勺、熟白芝麻适量、香菜适量、鸡精少许
做法：
1、小土豆撕去表面一层皮，清洗干净，放入锅中或高压锅中隔水蒸熟。
2、蒸熟的小土豆放菜板上，用刀背轻轻按一下，压扁！（不要太用力，以免压的太烂成泥）
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