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凉 皮
/ 食材 / / 步骤 / 1、把面粉、淀粉、盐倒入碗里，一边搅动一边加水，调成稀状混合物； 2、再加1茶匙油拌匀后盖住，静置半小时；  3、在煮锅里倒1/3深的水煮沸，关火，给铝制的平底盘刷一层油，倒上少量的面粉混合物，摊匀，使液体盖住整个盘底；  4、放到笼屉上后开火，在沸水中摊制凉皮；  |
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凉 皮
/ 食材 / / 步骤 / 1、把面粉、淀粉、盐倒入碗里，一边搅动一边加水，调成稀状混合物；2、再加1茶匙油拌匀后盖住，静置半小时； 3、在煮锅里倒1/3深的水煮沸，关火，给铝制的平底盘刷一层油，倒上少量的面粉混合物，摊匀，使液体盖住整个盘底； 4、放到笼屉上后开火，在沸水中摊制凉皮； |
