6道宠爱味蕾的进补美食,不仅好吃营养还不发福长胖!

来源:川南网 作者:李明豪 发表时间:2019-01-04 10:09

「干烧黄鱼」



配料:
黄花鱼250g、郫县豆瓣酱5g、胡椒粉3g、酱油3g、蒜10g、葵花籽油250g、鸡粉2g、白糖3g、醋3g、五花肉30g、葱10g、姜10g、盐2g、料酒3g。
做法:
1. 将黄花鱼五脏取出,保持鱼形完整。
2. 清洗干净,背部划三刀,放入盐、料酒、胡椒粉、葱段、姜片腌渍十分钟,将猪肉切小丁、葱姜蒜切末备用。
3. 将国内放入油,烧热后将黄鱼放入,煎炸城两面金黄后捞出备用。
4. 将锅内放入油,烧热后放入猪肉丁翻炒。
5. 放入郫县豆瓣酱、酱油、料酒、葱姜蒜、白糖、醋、鸡粉、少量清水,放入炸好的黄鱼,中火十分钟收汁即可。


「家常干炸刀鱼」


 

配料:
刀鱼、花椒10g、盐5g、大葱20g、姜5g、大蒜5g、料酒5g、五香粉2g、生抽3g、八角2个、味椒盐1g
做法:
1. 将刀鱼解冻后去背鳍,刮去鱼鳞后洗净,在两面均匀打上直刀口
2. 大葱轻拍后切段,姜切片,大蒜拍一下。
3.用葱姜蒜,八角,盐,花椒,料酒,五香粉,生抽加清水100克泻开后,将带鱼泡入汤汁中浸泡约20分钟后取出。
4 在锅内加入色拉油,烧至7成油温后将带鱼放入锅中炸至金黄色后,改成大火将表面炸脆后捞出,装盘后配味椒盐。


「韩式烤三文鱼」


 

配料:
三文鱼切身100g、香葱10g、大蒜20g、白芝麻5g、香菜5g、青柠檬1个、鸡蛋1个、酱油10g、白糖10g、胡椒粉5g、辣椒面10g,香油5g,盐5g。
做法:
1. 将三文鱼洗干净,香葱,大蒜切末,白芝麻炒熟,鸡蛋摊成蛋皮切丝备用。
2. 将三文鱼放入酱油,盐,白糖,香油,胡椒粉,辣椒面,大蒜末,葱花,挤入半个青柠檬汁,腌制30分钟。
3. 将腌好的三文鱼放入烤盘中,放入200度的烤箱中,烤10分钟,取出后放蛋皮,均匀撒入白芝麻即可。

编辑:囧小丁
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