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酸菜牛肉面  牛肉400g / 酸菜1棵 / 面条200g / 葱3小段 蒜3瓣 / 黄酒1汤匙 / 干山楂1把 / 干辣椒3个 炖肉调味料1包 / 老抽1/2汤匙 / 黄酱2汤匙 / 姜5片 做法： 1.牛肉洗净后切小块，冷水浸泡3到5分钟 2.锅中加水，牛肉块冷水入锅，放入2个姜片和葱段大火烧开，焯水后捞出 3.准备好炖肉调料，葱段、姜片、蒜瓣各3个，黄酒1汤匙，山楂1小把，干辣椒3只，十三香炖肉料包1个，老抽少许，黄豆酱2汤匙 4.高压锅加水烧开，将焯好水的牛肉块放入锅中，加入葱、姜、蒜、黄酒去腥 5.倒入老抽上色，再倒入黄豆酱，加入十三香炖肉包、山楂和干辣椒 6.盖上锅盖大火烧开，盖上压力阀中火煮25分钟，小火焖煮10分钟 7.整颗酸菜洗净后清水浸泡十分钟，然后切成酸菜丁 8.煮好的牛肉捞出一部分汤和牛肉入小锅，加入酸菜丁煮开 9.锅中水烧开下面条，煮3分钟左右至熟捞到碗中，加入牛肉和酸菜，浇汤即可 声明：版权归原创者所有，如有侵权请及时联系！（图文均来自网络） |
