炎热夏季来份凉拌香辣皮蛋，爽！

1、食材准备：皮蛋4个



2、配料：蒜瓣8个青红椒各两个、葱2根



3、锅里放清水把皮蛋放进去煮5-8分钟



4、青红椒和蒜瓣切碎、切葱花



5、皮蛋煮好放凉水里浸泡一下再剥壳



6、准备酱汁：葱蒜辣椒混合



7、加少许盐



8、醋2汤匙



9、香油少许



10、生抽1汤匙



11、自制的红油2汤匙（看似红火这红油不大辣，加红油能更加食欲增加口感）



12、搅拌均匀备用



13、皮蛋一分为四或者六份摆盘



14、酱汁淋上去撒葱花即可，太有食欲了，口感也是非常好。