初秋时节，江安县留耕镇的千亩皱椒基地迎来采收旺季，一串串鲜红的皱椒挂满枝头，农户们穿梭在田间，忙着采摘、装筐，一派丰收的的景象。在这片热闹的田间，承载着新农人黄建华的“辣味梦想”——让皱椒在江安落地生根，打造属于江安的皱椒品牌。

黄建华，四川泸州人，在转行做农业之前曾是一名房产经理。2021年的贵州之旅成为改变他人生轨迹的一个转折点，“那次吃到了贵州的辣椒，给我留下了很深刻的印象，尤其是当时独特的香味，让人确实很难忘。”

彼时，他在当地餐馆品尝到的皱椒，香气浓郁，口感醇厚。经朋友介绍才得知，这是贵州广泛种植、已成地域名片的特色皱椒。回到四川后，黄建华特意走访泸州、宜宾等地的农贸市场和大型超市，却发现货架上全是常见的二荆条辣椒，皱椒踪迹难寻。一个大胆的念头在他心中萌生：把贵州皱椒引进四川，在自家土地上种出地道好椒。

带着这个想法，黄建华和搭档刘丹在贵州开始了长达两年的“拜师学艺”之路。2024年，黄建华带着积累的技术和信心，经过多地考察，最终选择在江安县留耕镇启动20亩皱椒试验种植。当年便大获成功，采摘的皱椒果皮微皱、色泽鲜红，经检测，无论是香气物质含量还是单果重量，都达到了贵州优质皱椒的标准，亩产更是突破3000斤。首战告捷让他坚定了信心——四川的土地，同样能种出优质皱椒！

2025年，黄建华与留耕镇资公司联合经营，流转了500余亩土地，在三块村、重兴村、方石村建设粮经（皱椒）复合园，带动周边2000余户群众参与皱椒种植。

“这片就是我们的皱椒田，现在基本上是本季的收获尾声阶段，这一茬在贵州被称作泥鳅辣，就长得像泥鳅那么大点，现在这么小的在贵州很抢手。”黄建华介绍道。

在皱椒种植过程中，他积极争取政府支持，引进先进的种植技术和管理经验，完善园区的基础设施建设。新建的机耕道、铺设的水肥一体化设施，为皱椒的规模化种植提供了有力保障。据悉，2025年皱椒产量超300万斤，年产值可达400多万元。

在产业发展过程中，黄建华始终坚持与农户合作共赢的理念，构建了“农户+村+镇+企业”四位一体利益联结机制。“我在园区里负责管理皱椒的生长和采摘，手脚快的话一天能摘两百多斤，算下来一天能挣一百元钱左右。”农户吴友明讲道，“钱就在家门口挣，不用撇家舍业跑外地打工。”像吴友明这样长期在此务工的的村民有20余人，他们实现了“土地流转有租金、基地务工有薪金、参与种植有收益”的“三金”增收模式，园区内全年劳务用工款超百万。

如今，黄建华的皱椒不仅走进了宜宾、泸州的农贸市场和餐馆，还销往全国各地。“对于未来的农业事业，我觉得最重要的事是积极发展种植面积，积极对接国内科研机构和院校，继续对我们的皱椒品种进行改良、优化，培育出口感更好、香气更足的辣椒，然后申请地理标志，让皱椒在江安留根！”黄建华信心满满地说。

从泸州到宜宾江安，从房产经理到皱椒种植带头人，黄建华带着对农业的热忱跨界成为新农人，以皱椒种植为纽带，不仅在异乡的田埂间种出了致富的“红火”希望，更以个人微光点亮了人才下沉、产业兴村的乡村振兴新路径，为更多有志者扎根乡村、赋能农业树立了生动典范，成为外地人才扎根基层、带动一方发展的生动注脚。

文/图：郑杰 李妍秋 李聃 李定尧（江安县融媒体中心 供稿）