随着“宜宾人·游宜宾”四面山镇第三届龙虾啤酒美食文化周活动的临近，四面山镇成为了众多美食爱好者关注的焦点，让我们跟随笔者的步伐走进四面山，一起去尝个“鲜”！

四面山镇的小龙虾，以其肥美硕大的个头和丰富独特的味道闻名遐迩。走进当地餐馆后厨，一场关于美味的魔法正在上演，厨师正将鲜活小龙虾逐一清洗干净，剪虾头，去虾胃，抽虾线，每一个步骤都一丝不苟。起锅烧油，待到油温合适，小龙虾被迅速倒入锅中，霎时间，锅里热闹非凡，小龙虾在热油中迅速蜷缩，虾壳由青变红，释放出阵阵鲜香。随着干辣椒、八角、桂皮等香料依次下锅，瞬间爆发出浓郁的香气，整个厨房都沉浸在这股香味之中。再倒入适量的啤酒，不仅能去腥增香，还能让小龙虾更加入味。

“四面山美食活动即将开始，作为商家我们也充满了期待，已经提前做好了准备，食材也已经预定好了。”四面山镇和美新村鲜黄牛肉馆老板汪明蓉眼中充满了期待，“活动期间，预计我们店的接待量在每天300人左右，我们有信心，让游客们感受到四面山的热情，品尝到四面山的美味。”

在即将到来的小龙虾美食文化活动周上，四面山镇的厨师们将用他们的匠心，为游客们炒制出各种美味的小龙虾。蒜蓉、麻辣、白灼......无论是经典口味，还是创新口味，每一锅小龙虾都凝聚着他们对美食的热爱和追求。活动期间，现场除了各种口味的小龙虾，还将有特色小吃、文艺表演等，让游客们在享受美食的同时，感受到浓厚的文化氛围。

6月20日至22日，让我们相约四面山镇小龙虾美食文化活动周，一起品尝美味的小龙虾，共赴一场饕餮盛宴。

文/图：郑杰 （江安县融媒体中心 供稿）